天然果膠類物質以原果膠、果膠(Pectin)、果膠酸的形態(tài)廣泛存在于植物的果實、根、莖、葉中，是細胞壁的一種組成成分，它們伴隨纖維素而存在，構成相鄰細胞中間層粘結物，使植物組織細胞緊緊黏結在一起。果膠酶(Pectinase)是一類分解果膠質酶類的總稱，實質是多聚半乳糖醛酸水解酶，包括原果膠酶，果膠酯酶，多聚半乳糖醛酸酶和果膠裂解酶四大類，廣泛存在于植物果實和微生物中，主要用于食品、釀酒、環(huán)保、醫(yī)藥、紡織及日化用品行業(yè)。

Leagene果膠酶(PG)檢測試劑盒(DNS比色法)檢測原理是果膠酶水解果膠生成β-半乳糖醛酸，與二硝基水楊酸(DNS)反應形成有色化合物，該化合物呈色強度與半乳糖醛酸濃度成正比，于分光光度計540nm處測定吸光度，通過與標準曲線比較計算出樣品中果膠酶活性，主要用于定量檢測植物組織或果實中果膠酶，反應顏色越深，吸光度越大，果膠酶的活性越強，該50T試劑盒可以檢測約23~24次樣本。該試盒僅用于科研領域，不適用于臨床診斷或其他用途。